Cách làm gà cuốn sả nướng thơm ngon

Nguyên liệu:

1kg thịt đùi gà. Có thể dùng thịt gà xay sẵn hay thịt thăn heo nếu không thích ăn thịt gà. - 3 thìa cà phê bột năng - ½ thìa cà phê bột nổi (bột nở) - 3 thìa cà phê dầu ăn - muối, hành hương, tiêu, bột nêm - Sả + 2 thìa cà phê mật ong. -

Hướng dẫn:

Bước 1:

Thịt đùi gà mua về rửa sạch, lóc bỏ da, lọc lấy thịt bỏ xương (xương có thể giữ lại hầm lấy nước dùng) rồi thái miếng nhỏ.

Bước 2:

Ướp thịt với 3 thìa cà phê bột năng, bột nổi, muối, tiêu, tí đường và bột nêm, trộn đều.

Bước 3:

Cho thịt vào máy xay thô, nếu máy nhỏ thì bạn xay từng ít một cho đến khi hết thịt.

Bước 4:

Lấy thịt ra bát tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc cho kín rồi cất vào tủ đông đá qua đêm hoặc từ 10 – 12 tiếng cho thịt đông cứng.

Lưu ý: Nếu là đùi gà đông lạnh trong siêu thị nên làm như vậy, nếu thịt gà của bạn tươi ngon thì sau khi xay chỉ cần để thịt trong ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thôi nhé!

Ngày hôm sau lấy thịt ra để một lúc cho thịt hơi tan đá, nhìn xốp như kem là được.

Bước 5:

Múc từng muỗng thịt cho vào máy xay thịt, nên chia từng phần nhỏ vì nếu bạn dùng máy nhỏ, thịt đông đá sẽ dễ cháy máy.

Thịt xay phải đông đá như vậy thì thịt mới dai.

Sau khi xay bạn dùng thìa lớn quết đều thịt. Sả tước bỏ vỏ, cắt thành từng khúc ngắn bằng lóng tay.

Đổ 2 thìa cà phê mật ong ra bát.Thoa ít dầu ăn lên tay, dùng thìa cà phê múc thịt vào tay, lăn tròn xung quanh cây sả.

Bước 6:

Làm cho hết thịt và sả. Bạn có thể dùng giò sống mua sẵn nhưng thường mình hay xay thịt gà ở nhà, lại ngon và an toàn. Xếp từng cây sả đã bọc thịt lên khuôn đã lót giấy nướng, bật lò ở 180ºC, nướng trong khoảng 25 – 30 phút.

Khi nướng bạn nhớ phết chút mật ong lên bề mặt thịt, và lật đều hai bên để thịt chín đều. Nếu muốn ngon hơn bạn nướng trên than hoa nhé!

Vậy là món gà cuốn sả nướng đã hoàn thành. Hãy làm và thưởng thức ngay nhé.

Chúc các bạn thành công.