Hướng dẫn làm bánh mousse chanh leo ngon mê ly

Nguyên liệu:

Bánh quy - 400 grBơ - 200 grKem phô mai - 500 grKem chua - 300 mlĐường - 100 grSữa đặc có đường - 80 grChanh leo - 6 quảBột gelatin - 3 muỗng cà phêKhuôn 20cm đế rời chống dính, giấy nến - dụng cụ

Hướng dẫn:

Bước 1: Cách làm đế bánh

- Trước tiên, các bạn chuẩn bị máy xay sinh tố rồi cho bánh quy vào xay nhuyễn đến khi thành bột mịn.

- Tiếp theo, các bạn ngâm gelatin với nước của 4 quả chanh dây ( các bạn nhớ bỏ hết hạt nhé)

- Sau đó, các bạn chuẩn bị lò nướng 150 độ C để nướng đế bánh

- Các bạn đun cách thủy bơ, đường, sữa, bột ngô với baking powder, lòng đỏ trứng gà. Sau đó, các bạn trộn, đánh đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, hỗn hợp mềm, mịn, không bị vón cục. Khi đã chuẩn bị hỗn hợp xong thì các bạn đổ vào khuôn bánh rồi nướng trong lò 35-40 phút.

- Các bạn chú ý nhớ để một lớp bánh quy ở dưới cùng sau đó mới đổ hỗn hợp lên trên. (phần bánh quy các bạn đã chuẩn bị ở phía trên)

Bước 2: Cách làm nhân bánh

- Trước tiên, các bạn lấy máy đánh trứng đánh cho tan kem phô mai.

- Sau đó, các bạn cho hỗn hợp chanh dây và phô mai trộn đều rồi đổ vào khuôn.

- Tiếp theo, các bạn cho vào bát phomai kem vừa trộn đường, kem chua, sữa đặc rồi đánh đều để các nguyên liệu được hòa quyện đều với nhau, hỗn hợp mềm và mịn. Sau đó, các bạn cho thêm gelatin vào đánh đều rồi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và để trong tủ lạnh trong vòng 4giờ.

Bước 3: Cách làm sốt chanh dây

-2 quả chanh dây còn lại các bạn lấy nước cốt chanh dây để làm sốt.

- Sau đó, các bạn đun hỗn hợp chanh dây với 2 thìa đường để bớt phần chua, làm thành nước sốt để phủ lên bánh.

Bước 4: Cách trình bày bánh

Các bạn lấy phần đế bánh đã nướng chín ở bước 1 rồi cho thêm nhân kem tươi. Sau đó, các bạn đổ phần sốt nước chanh đã chuẩn bị ở bước 3 lên, rồi các bạn để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ cho phần sốt chanh dây đông lại.

Sau đó, các bạn lấy bánh ra, cắt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món bánh mousse chanh leo thơm ngon

- Khi làm đế bánh, phần bánh quy các bạn nhớ xay nhuyễn để bánh có lớp đế mỏng vừa phải mà vẫn có độ giòn nhất định.

- Khi trộn hỗn hợp làm đế bánh, các bạn nhớ đánh hỗn hợp cho đều tay để bánh nướng được bông, tươi và có độ mềm nhất định.

- Phần kem tươi bạn nhớ để hỗn hợp trong thời gian thích hợp, tránh để kem tươi bị đông cứng sẽ làm mất vị ngon của bánh.